Trazas Food

Trazas Food controla todo el ciclo productivo llevado a cabo, registrando la recepción de las materias primas y los diferentes procesos de transformación y venta, manteniendo una identificación por lotes desde la entrada hasta la salida para la venta al cliente final, cumpliendo de esta forma con los requisitos legales de Calidad y Trazabilidad.

Trazas Food permite la toma de decisiones para mejorar la producción, el rendimiento, la calidad y el beneficio.

Sectores a los que está destinado: elaborados cárnicos, platos precocinados, embutidos, fiambres, panadería, bollería, pastelería, y para todas aquellas empresas que se dedican a la producción/transformación de cualquier tipo de alimentos.

Características

	Integración con diversos programas de Contabilidad (Logic, Eurowin, Contaplus, Navision, SAP, ...).
	Multiproceso y multiusuario. Gestión simultánea de múltiples procesos (pedidos, transformaciones, etc.) controlando los mismos por usuario.
	Gestión de recetarios, con cálculo automático de ingredientes según cantidad necesaria a producir.
	Permite crear unidades especiales de contabilización y su relación con la unidad principal, facilitando el completado de compras y ventas, por ejemplo 1 docena = 12 unidades.
	Permite configurar plantillas de pedidos para facilitar la introducción diaria de los mismos.
	Cálculo automático de la producción necesaria según los pedidos pendientes de servir.
	Control de existencias, tanto a nivel global como a nivel de proceso y/o lote.

Pedidos de Compra

- Creación de pedidos por distribuidor o por artículo a comprar.

Compras - Permite asociar información al producto: precio, lugar de entrega, contacto.

- Avisa si el precio de compra pactado difiere en el momento de la recepción.

- Permite registrar el lote de compra, asociándolo al lote asignado por Trazas Food.

- Generación de albarán de recepción, incluyendo valoraciones y mediciones (calidad de embalaje, temperatura camión…).

Proceso de elaboración

Elaboración 1 - Control de cantidades necesarias y producidas.

- Almacenamiento y Control de parámetros de calidad

Elaboración 2 - Permite la producción de múltiples lotes de un mismo producto.

- Pocesos enlazados que permite Trazabilidad extremo a extremo por lotes.

- Las operaciones realizadas van asociadas al operario que las ejecuta.

- Acceso al recetario de un producto, con calculadora de cantidades y fotografía del producto final. Permite múltiples recetas para un mismo producto.

- Control de stocks de ingredientes utilizados.

- Gestión de cantidades del lote fabricado, reutilizadas (averías) y desechadas (nulas).

- Sector de la panadería: en amasado, enlace directo con cocción para repartir la masa entre las unidades a fabricar.

Pedidos de Venta

Ventas - Generación de albaranes de cada pedido.

- Posibilidad de realizar pedidos de producto por su unidad básica (kilogramos/litros/unidades) o por una cantidad alternativa (cajas, bolsas…).

- Permite gestionar órdenes de reparto, y almacenar plantillas de órdenes para los pedidos más comunes. La ejecución de las órdenes generará los pedidos en firme y realizará los cálculos de la producción necesaria para poder servirlos, generando albaranes parciales, resumen de artículos y destinos por reparto.

Control de existencias tanto a nivel global como a nivel de proceso y/o lote

- Incluye cambio de ubicación de los artículos.

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